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MERMELADA PICANTE DE PIMIENTO by RUBÉN PERTUSA

15-03-2015

MERMELADA PICANTE DE PIMIENTO by RUBÉN PERTUSA

 Diarío del Alto Aragón.

Domingo 15 de marzo de 2015

El cocinero oscense Rubén Pertúsa ha lanzado junto a la empresa El Ababol una mermelada Picante de Pimiento. Se trata de una nueva variedad que se suma a la de Tomate Rosa con Albahaca de la misma marca.

Conseguir la fórmula llevó meses de trabajo. "Teníamos claro que queríamos que fuese picante pero además debía mantener la esencia de mi cocina; quería que fuese distinta a todo lo habitual y sentirme identificado con ella como con mis platos; y lo hemos conseguido", asegura.

Pertusa, ha aprovechado estos días antes de su incorporación a su nuevo proyecto gastronómico en el que desarrolla una cocina de producto y aragonesa para terminar de perfilar los últimos detalles para definitivamente sacarla al mercado.

La mermelada tiene un color rojo intenso proveniente de una base de pimiento rojo, aderezado con ajo, cayena, pimientas y un toque de aceite de oliva.

Sin duda, una mermelada que se sale de lo normal y que juega con el paladar a cada cucharada llevando de lo dulce a lo picante.

Un picante intenso, que perdura pero bien maridado y que sustituye a la salsa brava o el tabasco.

04-01-2015

Cestas de Navidad, cestas de calidad.

 Las cestas de Navidad son uno de los regalos que con más cariño se recibe.

Tras estas cestas hay pequeños productores que con mimo y cariño elaboran sus productos para que quien las reciba  disfrute de un producto único y elaborado con esmero.

Mermelada el ababol forma parte de esta cesta de Navidad que ha elaborado Aragón tv para el disfrute de todos sus telespectadores.

Pequeños placeres que se comen y disfrutan.

 Ver el reportaje.

 

15-09-2014

Mermeladas de la tierra.

Mermeladas de la tierra. Este es el título con el cual Mª Jose nos dedica una entrada en su blog "La Cultura del Tupper"

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