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VASITOS DE MOUSSE DE FOIE CON MERMELADA DE CEBOLLA CON TRUFA NEGRA " EL ABABOL"

VASITOS DE MOUSSE DE FOIE CON MERMELADA DE CEBOLLA CON TRUFA NEGRA " EL ABABOL"

INGREDIENTES

400 grs. de mousse de foie.

1 chorrito de nata líquida ( también se puede aligerar con leche).

1 chorrito de Oporto.

Mermelada de cebolla con trufa negra "el ababol".

Pistachos verdes crudos y repelados.

ELABORACIÓN

Ponemos la mousse de foie en un bol a temperatura ambiente. Mezclamos muy bien con la nata o con la leche. Ponemos el chorrito de Oporto y seguimos mezclando hasta que quede homogéneo y con la textura que queramos conseguir.

Metemos en una manga pastelera, cortamos la punta y vamos llenando los vasitos.

Encima le ponemos un poco de mermelada de cebolla con trufa negra "el ababol" y decoramos con unos pistachos verdes repelados picados. (También podemos decorar con unos piñones previamente tostados).

                Silbia Redondo