x 
Carro

  • Carro vacío
¿TE PODEMOS AYUDAR? T.620 327 448
 x 
Carro - 0,00 €

  • Carro vacío

RECETAS

  • Inicio
  • RECETAS
  • Carpaccio de queso de sieso y trufa de graus con melocotón de calanda y mermelada de tomate rosa con albahaca.

Carpaccio de queso de sieso y trufa de graus con melocotón de calanda y mermelada de tomate rosa con albahaca.

INGREDIENTES

  • Queso madurado con corteza enmohecida.
  • Trufa tuber melanosporum.
  • Melocotón de Calanda.
  • Mermelada de tomate rosa con albahaca "el ababol".
  • Pimienta rosa.
  • Uva negra.
  • Tomillo limonero.
  • Brotes de Sakura Cress.
  • Brotes de Mustard Cress.
  • Brotes de Borage Cress.
  • Brotes de Brocco Cress.
  • Avellanas y piñones.

ELABORACIÓN

  • Cortar el queso en lascas finas y colocarlo sobre el plato en un molde redondo.
  • Sobre él cortar la trufa con el laminador.
  • Repartir sobre la superficie los dados de Melocotón de Calanda, unas gotas de mermelada de tomate rosa con albahaca, el ababol, unos gajos de uva negra, la pimienta rosa, el tomillo limonero y los brotes.
  • Dejar a temperatura ambiente 5 minutos y servir.

 

Rubén Pertúsa

Rste. La Cucharilla

Hotel Mas Monzón ****

TIENDA

Entra en nuestra tienda y elige entre más de 70 tipos de mermeladas.

UN TOQUE QUE SORPRENDE

Mermeladas creativas

EL PLACER DE COMER FRUTA

Sabores de siempre

MERMELADAS SIN AZÚCAR

Fruta y solo fruta

CHUTNEYS

El mejor condimento con los mejores ingredientes

DETALLES

Para eventos, bodas, regalos empresa, comuniones...

CONTACTO

C/. Mas de las Matas 61
44579 FOZ CALANDA (Teruel)
+34 620 327 446

¿Te podemos ayudar?

Si tienes alguna consulta que realizarnos nosotros te ayudamos.

Formulario de contacto

Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural: Europa invierte en Zonas Rurales.