Tarta de quesos con mermelada de fresa con chocolate «el ababol»

1. Tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente.
2. Los mezclamos todos menos la mantequilla, un poquito de azúcar y la mermelada, hasta que queden bien integrados todos los ingredientes sin grumos.
3. Si se mezclan todos los ingredientes en el vaso de la batidora queda una masa ligera y muy fina.
4. Precalentamos el horno a 175º y engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con azúcar.
5. Metémos al horno y cocemos durante unos 40 minutosy dejamos 5 minutos más de reposo.
6. Dejar enfriar y servir con la mermelada de fresa con chocolate «el ababol».

Silbia Redondo