Solomillo de teruel con mermelada extra de higos «el ababol»

1. Cortaremos, sazonaremos y doraremos  el solomillo de cerdo.
2. Cortaremos el pan en rodajas y lo tostaremos un poco.
3. Cortaremos el rulo de cabra en rodajas de 1 cm. aproximadamente.
4. Colocaremos en una bandeja las rodajas de pan.
5. Pondremos encima de cada una un filete de solomillo, caliente, y encima el rulo de cabra.
6. Por último colocaremos una cucharadita de mermelada extra de higos «el ababol».

– Es muy importante que el solomillo esté caliente a la hora de servir.