Ingredientes 1 kg de solomillo de cerdo de Teruel. 1 queso, rulo de cabra». Mermelada extra de higos «el ababol» Pan. Sal. Elaboración Cortaremos, sazonaremos y doraremos el solomillo de cerdo. Cortaremos el pan en rodajas y lo tostaremos un poco. Cortaremos el rulo de cabra en rodajas de 1 cm. aproximadamente. Colocaremos en una bandeja las … Read more
Ingredientes 2 latas de anchoas en salmuera. 1 bote de Untico de queso «Fanbar». Mermelada de tomate «el ababol» Chocolate. Pan. Elaboración Cortaremos el pan en rodajas. Pondremos por encima un poco de Untico de Queso «Fanbar». Colocamos encima del queso una anchoa y encima de la anchoa una cucharadita de mermelada de tomate «el ababol». Rallaremos … Read more
Ingredientes 1 vaso de harina. 1 vaso de azúcar. 1 sobre de levadura. 1 vaso de aceite. 3 manzanas. 3 huevos. Mermelada extra de melocotón embolsado del Bajo Aragón «El ababol» Elaboración Juntar todos los ingredientes y triturarlos.Poner la mezcla obtenida en la bandeja del horno y por encima la manzana en láminas que previamente habremos … Read more
Ingredientes Un hígado de pato. Mermelada de cebolla con trufa negra «El ababol» Sal gorda. Trufa. Medio vaso de oporto. Una gasa Elaboración Desmigaremos el hígado de pato y le quitaremos las pequeñas venas que pueda tener, lo salaremos y le rallaremos un poco de trufa , añadiremos una cucharada de mermelada de cebolla con trufa negra, … Read more
Ingredientes 1 Morcilla. 2 Huevos 200grs. de Corn Flakes. 50grs. de frutos rojos pasificados. Sal Maldon. Mermelada de pimiento «el ababol» Elaboración Pelar la morcilla y sacar toda la carne. Batir los 2 huevos. Cortar en daditos los frutos rojos pasificados. Mezclar enérgicamente los huevos los frutos rojos y la carne de la morcilla. Una … Read more
Ingredientes Un trozo de bacalao. Un diente de ajo. Aceite de oliva del Bajo Aragón. Pensamientos Mermelada de pimiento «el ababol» Elaboración Desalaremos el bacalao y lo colocaremos en una bandeja añadiéndole un poco de aceite de oliva , a continuación lo meteremos en el horno 10 minutos a 150º grados y lo reservamos. Por otro … Read more
Ingredientes 250 grs. de leche. 250 grs. de queso fresco. 250 grs. de nata. 4 yogures naturales. 8 hojas de gelatina 10 galletas maria. 50 grs. de mantequilla. Frutos rojos. Mermelada de pimiento «el ababol» Elaboración Pondremos todos los ingredientes en una olla menos las galletas, la mantequilla y la mermelada de pimiento, cuando empiece … Read more
Ingredientes Ensalada variada. Perdiz escabechada. Melocotón de Calanda en almibar. Queso curado. Mermelada de pepino «el ababol» Azafrán de Teruel. Aceite. Vinagre de módena. Sal. Elaboración Ponemos la ensalada en un lado del plato. Cortamos en trozos la perdiz escabechada y la colocamos al lado de la ensalada. Cortamos el melocotón de Calanda en almibar en … Read more
Ingredientes 1 queso fresco de 400grs. 1 bote de mermelada extra de membrillo «el ababol» 1 brik de nata de 1/2 litro. 3 huevos. 1 cucharada de levadura. Elaboración Poner en un bol queso, huevos, azúcar y la levadura con la nata. Batir hasta formar una crema. Añadir la levadura y la mermelada extra de … Read more
Ingredientes 400 grs. de mousse de foie. 1 chorrito de nata líquida ( también se puede aligerar con leche). 1 chorrito de Oporto. Mermelada de cebolla con trufa negra «el ababol» Pistachos verdes crudos y repelados. Elaboración Ponemos la mousse de foie en un bol a temperatura ambiente. Mezclamos muy bien con la nata o … Read more
