Ingredientes:
200 gramos de mantequilla
un paquete de galletas marías
200 gramos de Nata líquida para montar
200 gramos de queso mascarpone
un yogur griego
6 hojas de gelatina sin sabor
200 gramos de azúcar
un bote de mermelada de Piña y coco
Como prepararlo, además de con mucho amor:
Desmenuzar las galletas, añadir la mantequilla derretida y mezclar. Colocar la mezcla en un molde redondo y dejar enfriar en 10 minutos en la nevera.
Poner a hidratar la gelatina 4 hojas con agua fría mientras montamos la nata con el azúcar. Cuando este bien montado agregamos el yogur y el queso.
Quitamos la gelatina ya hidratada y la calentamos en el microondas con unos 50 ml de leche, agregamos la gelatina a la mezcla y terminamos de montar
Verter la mezcla sobre las galletas dejamos enfriar en la nevera entre 4 y 6 horas hasta que cuaje perfectamente y tratamos las hojas de gelatina que nos quedan.
Llevamos a un fuego bajo la mermelada y agregamos la gelatina mezclamos bien hasta que se integre todo después hay que verter la mermelada en la tarta y dejar enfriar bien en la nevera retirar el molde y listo para degustar
