Manuela Hace unos días tuvimos la ilustre visita de Biela y Tierra en nuestro obrador. Este maravilloso proyecto basado en lla agroecología, la movilidad sostenible, los ecofeminismos y la soberanía alimentaria es gestionado por cuatro mujeres y buscan que el mundo rural siga vivo y que nuestro consumo sea cada vez más consciente. En su visita … Read more
Ingredientes: 200 gramos de mantequilla un paquete de galletas marías 200 gramos de Nata líquida para montar 200 gramos de queso mascarpone un yogur griego 6 hojas de gelatina sin sabor 200 gramos de azúcar un bote de mermelada de Piña y coco Como prepararlo, además de con mucho amor: Desmenuzar las galletas, añadir la … Read more
Hace ya algunas semanas gracias a Alejandro Royo salimos en la sección gente de la tierra con motivo de nuestro aniversario. En 10 años han pasado muchas cosas y Alejandro con su cariño ha sabido reflejarlo. ¿Lo habíais leído?
Los días son cada vez más frios y apetecen recetas de las de invierno, de las de mantita y café caliente. Por eso hoy os traemos una receta esponjosa y perfecta para hacer en casa. Necesitaremos:250grs de calabaza250grs de azúcar250grs de harina150ml de aceite girasol5 huevos1 sobre levaduraY también le he puesto canela a gusto … Read more
El 2020 no está siendo un año en general demasiado dulce. Si le preguntas a la gente probablemente esté más cerca del ácido o el amargo que del dulce que tanto nos gusta. Pero en El Ababol quiero que el otoño sea dulce. Llega el tiempo de las castañas, de la manta en el sofá, … Read more
Os proponemos una receta que hará las delicias de grandes y pequeños, bizcocho tradicional, chocolate y lacasitos con nuestra mermelada de fresa. ¿A quién no le va a gustar? Ingredientes Para la bizcochada:5 huevos5 cucharada sopera de azúcar5 cucharada sopera de harina1 gaseosa de papel subir las claras Echar azúcar Echar yemas Echar harina poco … Read more
¡Feliz día de San Valentín a todos! En el obrador celebramos el amor todos los días, el amor a la familia, el amor a nuestra pareja, el amor por nuestros clientes y por supuesto, el amor por la fruta. Muchas son las personas que normalmente dicen que esta festividad es un invento de unos grandes … Read more
Para definirlo un chutney es agridulce, algo parecido a una confitura que se prepara con frutas o verduras y que lleva especias y azúcar por lo que es muy aromático. Este bombazo de sabor viene desde la lejana India, allí lo llaman chatni y significa “para chupar”. Y así justo es como está cualquier chutney de los … Read more
¿Quién dice que las borrajas no son para Navidad? Parece que llega esta época del año y la sofisticación se apodera de nuestras cocinas. Todos queremos la receta del ultimo chef de televisión que nos ha encandilado con un besugo relleno de frutas tropicales o con las últimas esferificaciones que se han puesto de moda. … Read more
Ingredientes 1 kg de solomillo de cerdo de Teruel. 1 queso, rulo de cabra». Mermelada extra de higos «el ababol» Pan. Sal. Elaboración Cortaremos, sazonaremos y doraremos el solomillo de cerdo. Cortaremos el pan en rodajas y lo tostaremos un poco. Cortaremos el rulo de cabra en rodajas de 1 cm. aproximadamente. Colocaremos en una bandeja las … Read more
