Vasitos de mousse de foie con mermelada de cebolla con trufa negra «el ababol»
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Ingredientes
- 400 grs. de mousse de foie.
- 1 chorrito de nata líquida ( también se puede aligerar con leche).
- 1 chorrito de Oporto.
- Mermelada de cebolla con trufa negra «el ababol»
- Pistachos verdes crudos y repelados.
Elaboración
- Ponemos la mousse de foie en un bol a temperatura ambiente. Mezclamos muy bien con la nata o con la leche.
- Ponemos el chorrito de Oporto y seguimos mezclando hasta que quede homogéneo y con la textura que queramos conseguir.
- Metemos en una manga pastelera, cortamos la punta y vamos llenando los vasitos.
- Encima le ponemos un poco de mermelada de cebolla con trufa negra «el ababol» y decoramos con unos pistachos verdes repelados picados. (También podemos decorar con unos piñones previamente tostados).
La dedicación y el esfuerzo hacen que podamos ofrecer un producto gourmet