Costrini de mermelada de cebolla con trufa «el ababol» con lomo, champiñones y queso de cabra
Ingredientes 1 Barra de pan rústica. 1 Bote de mermelada de cebolla con trufa «el ababol» 150grs. de lomo embuchado […]
Pierna de ternasco de aragón asada con crema de longaniza al azafrán, mermelada de cebolla con trufa «el ababol» y patatas chip
Ingredientes 300grs. de pierna de Ternasco de Aragón deshuesada. 2 dientes de ajo. 1/2 vaso de brandy. Aceite de oliva
Tarta de quesos con mermelada de fresa con chocolate «el ababol»
Ingredientes 3 yogures naturales (tipo griego). 4 huevos mediano Membrillo al corte. 100 ml de nata. 300 grs de queso
Tabla de quesos con toques dulces
Ingredientes 3 tipos distintos de quesos. Mermelada de calabacín con jengibre «el ababol». Membrillo al corte. Praliné de frutos secos.
Torrija transparente
Ingredientes Miel de flores. Gelificante de consistencia rígida. Mermelada de borraja, vainilla y limón «el ababol» Pan de gambas. Canela
Tarta de queso con mermelada de tomate rosa con albahaca
Ingredientes Para la elaboración de la TERRINA DE FOIE, para 4 personas 3 huevos. 150 grs de azúcar. 1/2 litro
Mil hojas caramelizadas de foie y mermelada de naranja amarga
Ingredientes Para la elaboración de la TERRINA DE FOIE, para 4 personas: Foie. Sal. Azúcar. Especias (opcional). Para la elaboración
Recetas
Carpaccio de queso de sieso y trufa de graus con melocotón de calanda y mermelada de tomate rosa con albahaca
Ingredientes Queso madurado con corteza enmohecida. Trufa tuber melanosporum. Melocotón de Calanda. Mermelada de tomate rosa con albahaca «el ababol».
Rosas de pato
Ingredientes Jamón de pato Mermelada de fresa con chocolate «el ababol» Pan Elaboración Cortar el pan en rodajas y tostarlo.
Quesos amorosos del copón
Ingredientes Pan Queso Stilton (azul inglés) Queso Nube (Huesca) Mermelada de borraja, vainilla y limón «el ababol» Avellanas Aceite de